Vorspeisen
Tatar vom australischen Rinderfilet
Gebackene Kapern – Gewürzgurke – Röstzwiebel-Focaccia
22,50 €
(B,E)
RAF Tomaten-Arancino
Ricotta – Basilikum
19,50 €
(A,F,I)
Ceviche vom Skrei
Kalamansi - Kokos - Koriander - Chili - Lavosh Bread
20,50 €
(B, I)
philipps Vitello Tonato
Scheiben von Holsteiner Kalbsrücken - Balfego Bluefin Thunfisch - Kapernäpfel
26,50 €
B
Feldsalat mit lauwarmen Kartoffeldressing
Croutons - Speck
18,50 €
A-E-F
Suppe
Kokos-Bärlauchsuppe
Gebratene argentinische Wildfang Rotgarnele
15,50 €
(C)
philipps Bouillabaisse
Sauce Rouille
14,50 €
(F)
Hauptgänge
überbackenes Filet vom Winterkabeljau
Kräuterkruste - Kartoffel-Mousseline - KopfsalaT
39,00 €
(B, E, F)
Gebratenes Filet von der Fjordforelle
„Leipziger Allerlei“ Frische Erbsen – Wurzeln – Morcheln – Spargel - Krustentierschaum
44,00 €
B, C, E, F
Zweierlei vom Duroc Schwein
Kotelett & geschmortes Bäckchen - Pont-Neuf Kartoffel - Frankfurter grüne Sauce
42,00 €
(E,F)
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Kartoffel Gurkensalat – Preiselbeeren
34,50 €
(A,I,K)
kleine Portion
24.50
(A, I, K)